MATERIALES DE REPOSTERÍA BASICOS
Hablando de material para repostería, existen una infinidad de artículos, unos muy sencillos y otros muy especializados, que nos hacen mucho mas fácil la tarea de hacer postres. Pero honestamente, comprarlos todos costaría una fortuna, ademas de que algunos no son realmente necesarios a menos que seas chef profesional. Aquí dejo los artículos que son absolutamente esenciales, con solo estos artículos podrás hacer casi cualquier postre sin necesidad de gastar demasiado. Así que empezamos:
1) Batidora: En cuanto a batidoras hay un sinfín de marcas, tipos, tamaños, colores. Básicamente están las batidoras de mano y las estacionarias. Si tienes la posibilidad de comprar una estacionaria, adelante, son mas costosas pero facilitan mucho la vida y ahorran mucho tiempo. Pero si no, no hay ningún problema, con una batidora eléctrica de mano sera suficiente.
2) Moldes/charolas: Depende del tipo de postres que quieras hacer y el tamaño que desees hacerlos. Yo recomiendo tener como mínimo uno redondo, uno cuadrado, uno para pays y uno para cupcakes. Y al menos una charola para galletas. Aquí dejo algunas imágenes:
3) Mezcladores de globo: Porque siempre lo digo, mezclar no es lo mismo que batir. Para algunas recetas se ocupara batir, y para otras solo mezclar, y con estos se mezclan todos los ingredientes perfectamente.
4) Lengua repostera: También hay de muchas formas y tamaños, yo recomiendo tener por lo menos una chica, una mediana y una grande.
5) Taza y/o cucharas medidoras: Esto es absolutamente esencial en cualquier receta, pues es sumamente importante respetar las cantidades que añadimos a cada cosa. Con estas no fallaras nunca y los postres saldrán perfectos.
Para que no haya confusión, tbs significa tablespoon que es cucharada, tsp significa teaspoon que es cucharadita.
6) Bowls o tazones: Aquí si consigue todos los que quieras y todos los que puedas, créeme que los usaras todos. Y es muy molesto necesitar donde mezclar algo y darte cuenta que todos tus bowls ya están sucios y tienes que lavar antes poder continuar. Así que entre mas tazones tengas, mas rápido terminas y mas fácil sera todo.
7) Espátulas: Sirven para todo, desde emparejar el betún a un pastel hasta levantar galletas de la charola sin quemarte.
8) Mangas reposteras: Son esas bolsas de plástico donde ponemos el betún o crema. Algunas veces no solo servirán para decorar un pastel, sino para agregar algún relleno de forma mas rápida y limpia. Las hay desechables y no desechables, dependerá de tu preferencia.
9) Duyas: En este caso también puedes conseguir todas las que desees, hay de muchísimos tipos, pero puedes empezar con un set sencillo de 10 o 15 duyas.
10) Papel encerado: Super básico para evitar que se quemen tanto los postres como los moldes y charolas.
11) Capacillos para cupcakes: Puedes comprar desechables o de silicon que son reusables.
12) Rodillo: También hay de muchos tipos, pero puedes empezar con uno sencillo de madera o uno pequeño de plástico.
13) Rejilla para enfriar: Porque siempre es importante enfriar nuestros pasteles y galletas en una rejilla y no con la base sobre una superficie, pues de esta manera acumulan la humedad en el fondo. Con la rejilla no tendrás ese problema.
A partir de aquí puedes conseguir todos los artículos que gustes, hay unos muy baratos, otros muy costosos, pero con estos podrás empezar a preparar cualquier postre sin ningún problema. Suerte!
