RECETA: CREPAS DULCES O SALADAS

Las crepas son un postre francés tan versátil y tan delicioso, que pocas veces pueden salir mal. Empezaron inicialmente siendo un postre, sin embargo después se convirtieron en un platillo como tal, pues puedes prepararlas tanto dulces como saladas. Una combinación de sabores inigualable. Sigue leyendo para saber como prepararlas!

Ingredientes:

-1 taza de leche

-1 taza de harina

-1 huevo

-1 cda. de azúcar

-2 cdas. de extracto de vainilla

-2 barra de mantequilla

Procedimiento:

1.- Antes de empezar pon la barra de mantequilla en un recipiente y derritela en el microondas en intervalos de 10 seg.

2.- En un bowl limpio agrega el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Bátelo todo hasta que se integren bien los ingredientes. Después agrega también el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que este todo integrado.

3.- Ahora, añade poco a poco la harina tamizada y sin dejar de batir.

4.- En un sarten agrega una cucharada de mantequilla y pon a calentar a fuego bajo. Cuando esté caliente, deja caer la cantidad de mezcla necesaria de manera que puedas mover la sartén en forma circular. La mezcla debe repartirse de manera uniforme en todo el sarten, de manera que se forme una capa delgada.

5.- Cuando este lista la parte de abajo darle vuelta a la crepa con una espátula (sabras que estan listas porque la superficie se empieza a llenar de burbujas).

6.- Cuando toda la crepa tenga un dolor dorado es momento de quitarla del sarten. Repite este procedimiento con toda la masa restante. Con estas cantidades deben salir aprox. 10 crepas, pero depende del tamaño de sarten que uses.

Ahora viene la mejor parte, el momento de rellenar las crepas con lo que gustes, frutas, mermelada de diferentes sabores, dulce de leche, queso crema, azúcar glass, y en el caso de las crepas saladas, cualquier crema, condimento, verdura, etc. No hay limites cuando se trata de crepas, así que manos a la obra! Suerte!