RECETA: EL CLASICO CHEESECAKE

Nunca nadie queda mal con un cheesecake. Es un postre rápido, fácil de preparar y ademas delicioso, por mas sencillo o complejo que se haga. Aquí mostrare la manera clásica de hacerlo, pero el cheesecake no tiene limites, lo puedes combinar después con una infinidad de rellenos, cubiertas y sabores para hacerlo aun mejor. Así que empezamos:

Ingredientes:

-3 barras de queso crema a temperatura ambiente.

-3/4 taza de azúcar o 1 lata de leche condensada.

-3/4 taza de crema agria.

-3 huevos.

-1 cda. de extracto de vainilla.

-1 barra de mantequilla.

-Galletas Maria.

Procedimiento:

1) Precalentar el horno a 350 grados.

2) Triturar las galletas Maria hasta hacerlas polvo.

3) Derretir en el microondas la mantequilla y agregarla al polvo de galletas Maria. Mezclar con las manos hasta que se forme una masa y acomodarla en el piso del molde donde vayamos a preparar el pastel.

4) En otro bowl batir el queso crema hasta ablandarlo.

5) Agregar el azúcar o leche condensada y los huevos uno por uno, y seguir batiendo hasta que todo se integre.

6) Agregar el extracto de vainilla. Opción: Si quieres hacerlo cheesecake de limón en este momento agregas ademas jugo de limón al gusto, recomiendo irlo probando hasta lograr el sabor deseado.

7) Agregar la mezcla al molde y llevar al horno hasta que este listo.

8) Llevar al refrigerador hasta que enfrié y tome mejor consistencia.

9) Desmoldar y servir.

Así de fácil es preparar este delicioso cheesecake. Puedes ponerle encima la cubierta que prefieras, puede ser mermelada de cualquier sabor o simplemente crema batida, sabe delicioso de cualquier manera. Suerte!